Миф: глутамат натрия – вредная химия (6/10)

Фрагмент статьи
Одобрено

Реальность: если не съедать каждый день тарелку чистого глутамата натрия в течение долгого времени, он не повредит. Это показали эксперименты на крысах в лаборатории Хироси Огуро университета города Хиросаки. У крыс начались болезни сетчатки глаза, когда им полгода скармливали глутамат в количестве 20% сухого веса пищи, то есть больше половины всего рациона. Меньшее количество глутамата натрия в пище проблем в организме подопытных не вызывало.

Глутамат натрия – естественное питательное вещество. Оно в изобилии содержится в сыре, соевом соусе и т.д.

Сегодня он производится при помощи генно модифицированных бактерий из крахмала или мелассы.

Глутамат натрия имеет вкус умами.

Comments

Добавить комментарий

Loading…

0

Written by booster

Оцените

Миф: ГМО вредны (5/10)

Миф: биологические виды эволюционируют к более высоким стадиям развития (7/10)